南京曼奇文化公司 图 _舞台搭建_栖霞区舞台

餐饮管理

会展现场的餐饮服务要根据会展主办单位和场馆之间所签订的协议内容而定。展览会主办单位在为参展商、观众以及所有工作人员提供现场餐饮服务时，一般采取以下两种方式：

（1）认定餐饮服务商。提供现场餐饮武夫，绝大多数会展主办单位都倾向于认定一家餐饮代理商，负责供应展出期间的各项餐饮（包括各种快餐、自助餐、工作餐、冷热饮料等）。当然，场馆常设的餐饮服务设施也能提供一定的服务。

（2）推荐场馆及周遍餐饮设施。有时候，舞台背景，一些小型展览会的主办单位可能不负责现场餐饮（主要是午餐）问题，但事先都应向参展商和观众声明，舞台灯光音响，并详细介绍和推荐场馆及周边的餐饮设施。

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用色彩、形状等手法创造特殊视觉效果

      一些产品比如农产品、五金工具等不易布置出效果。这时可以考虑使用一些特殊方法创造出效果。比如大量堆放苹果，或者制作一个巨大的苹果模型。

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会议服务方案制定

1.1会议负责人及时收集客户会议服务信息，根据客户要求制定会议服务方案（会议服务内容包括参会单位、联系人或电话、服务人数、会议时间、会议服务具体内容要求、服务费用结算）等，报客户服务部主管审核和管理处经理批准后执行并实施，收取会议服务费用并与财务做好结算。

1.2会议负责人根据会议服务方案，向客户服务部主管及其他部门负责人请求人员及技术支援，确保会议服务顺利实施和会议服务品质。

1.3客户服务部主管监督检查会议服务方案执行，会后应组织客服人员对客户进行回访；督促会议服务费用财务结算工作。

1.4会议服务方案未经管理处经理批准，不得向客户承诺任何需求，严格执行本管理办法。